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Recette rouleaux de printemps avec fromage de chevre frai et riz.

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Rouleaux de printemps au fromage de chèvre frais:

Quand j’ai vu cette recette pour l’artichaut, épinards et fromage de chèvre Rouleaux de printemps a attiré mon œil. J’avais vu la fusion des saveurs infiltrer les pâtés impériaux frits. mais je n’avais jamais vu un rouleau de printemps frais de fusion, je savais que je voulais en gouter. C’est absolument délicieux J’aime particulièrement la façon dont le nettoyage, la saveur des légumes sains contraste avec l’onctuosité riches du fromage de chèvre. Le résultat est un rouleau de printemps qui est délicieux à manger pour le dîner. Dans cette recette des rouleaux de printemps ou des petits pains frais, les saveurs asiatiques étincelle fabriqués localement fromage de chèvre. Pour les éclatants rouleaux, assurez-vous de servir immédiatement après la cuisson.

Faire des rouleaux de printemps pour 4 personnes- péparation : 20 min , pas de cuisson – attente : 1 h.

  • 8 galettes de riz.
  • 150 g de chèvre frais.
  • 150 g de petites crevettes décortiquées.
  • 100 g de carottes ràpées.
  • 4 feuilles de laitue.
  • 2 brins de coriandre.
  • 4 feuilles de céleri.
  • 2 cuil. à soupe de sauce soja .
  • poivre
Réalisation  :
  • Trempez une à une les galettes de riz dans de l’eau froide. réservez-les à plat entre deux linges.
  • Placez les crevettes dans un bol, arrosez-les de la sauce soja.
  • Rincez et épongez les brins de coriandre. ciselez les feuilles d’un des brins et les feuilles de céleri.
  • Ecrasez le chèvre frais à la four-chette, ajouttez les carottes ràpées et les feuillesde coriandre et de céleri ciselées, poivrez, mélangez.
  • Rincez et épongez avec soin les quatre feuilles de laitue, puis découpez-les en trés fines lanières.
  • Posez les galettes de riz sur le plan de travail. garbissez-les du mélange au chévre .répartisez ensuite les lanières de laitue et les crevettes.
  • Roulez les galettes sur elles-memes , en serrant bien, et repliez les extrémités.
  • Disposez les rouleaux de printemps , pliures par en dessous , sur un plat de service , enveloppez-le de film étirables et placez -le 1 h au réfrigérateur.
  • Décorez de feuilles de coriandre et servez très frais.
A noter :

le fromage frais moins dras qu’un fromage sec , apporte des protéines animales de qualité . les carottes, le céleri et la laitue fournissent  fibres et vitamines pour un minimum de calories . les crevettes, riches en vitamine  B 12, en protéines et en sels minéraux, augmentent l’ensemble,  sans ajouter de lipides.