Recette au pommes :
Recette pour 4 personnes avec préparation en 30 min et cuisson (50 min).
Ingrédients:
Le zeste râpé d’1/2 citron et son jus, 4 pommes, 190 g de beurre, 150 g de farine, 3 œufs, 200 g de sucre, 1 pincée de sel.
Préparation:
- Préparez les pommes: épluchez et citronnez-les, puis évidez-les dans une cocotte en fonte, faites fondre 40 g de beurre. déposez les pommes dedans et faites-les dorer sur toutes les faces. Saupoudrez-les, ensuite de 3 cuil à soupe de sucre (50 g ) et laissez cuire 10 min à feu doux.
- Préchauffez le four à th. 6 (180 c). préparez la pâte à gâteau : faites ramollir 150 g de beurre sans le faire fondre. dans un saladier, travaillez les œufs. 150 g de sucre et le sel. ajoutez 150 g de farine par cuillerées, puis le beurre ramolli et le zeste râpé du demi-citron. travaillez bien la pâte afin qu’elle soit légère.
- Versez la pâte sur les pommes dans la cocotte. enfournez et faites cuire 40 min, sans couvrir. A la sortie du four, démoulez le quatrain. servez tiède ou froid.
