Un matériel adapté:
Pour cuisiner léger, il n’est nullement indispensable que vous vous équipiez avec un matériel cher et sophistiqué. Mais il serait souhaitable que vous disposiez de :
- Une ou deux poêles à revêtement antiadhésif (qui, jour après jour, permettent d’économiser de bonnes quantités de matière grasses)
- Une cocotte à fond épais, en fonte, ou à revêtement antiadhésif.
- Quelques plats allant au four (de préférence à revêtement antiadhésif, ce qui évite aux aliments de «coller», même si on ne les graisse pas)
- Si possible, une marmite à pression avec son panier perforé (pour réaliser des cuissons plus rapides, en particulier à la vapeur)
- Éventuellement, un ou deux moules à tarte (ou des moules à tartelette) à revêtement antiadhésif également (ce qui facilite grandement le démoulage)
- Si vous possédez un four à micro-ondes, vous pourrez cuire sans aucun ajout de matières grasses, et en leur conservant un maximum de saveurs, les poissons, certaines viandes, les légumes, les fruits.
Et la décongélation de vos surgelés sera grandement facilitée. Vous aurez aussi besoin de papier aluminium pour confectionner des papillotes (à cuire au four traditionnel).
Organiser les repas :
Une hygiène de vie saine et équilibrés : c’est un premier pas vers une alimentation minceur. Vous n’ignorez pas les grands principes d’une alimentation minceurs réussie.
- Régularité dans le rythme des repas (on n’escamote pas le petit déjeuner ou le repas de midi, sous prétexte qu’on est pressé…).
- Présence en quantités suffisantes des aliments bons fournisseurs de protéines (viande, poisson, œufs, produits laitiers), pour éviter fatigue et dénutrition.
- Priorité donnée aux légumes frais, et grande modération dans la consommation des graisses et des sucres.
Pour le petit déjeuner:
Un produit laitier (lait laitage, yaourt, fromage allégé…)
- Du pain ou un équivalent, en quantité limitée (30 à 40g en général) +éventuellement 5 à10 g de matière grasse allégée pour l’accompagnement.
- Un fruit frais.
- Une boisson non sucrée.
Pour chacun des deux repas principaux :
- Un plat principal de viande, poisson ou œuf (100 à 125 g net) + des légumes frais (servis à volonté), le tout préparé avec un minimum de corps gras.
- Une portion de produit laitier (yaourt, laitage, fromage allégé…).
- Un fruit frais, ou une crudité légume (à volonté).
- Une petite quantité de féculent (soit une petite rondelle de pain, soit 50 à 100 g de légume féculent cuit : pomme de terre, riz, pâtes…)
En collation :
Soit un produit laitier, soit un fruit (ne pas dépasser 3 fruits par jour). Et bien sur, on n’oublie pas de boire au moins 1,5 litre d’eau par jour.
