Recette aux fruits pour mincir facilement et perdre du poids: un très bon cocktail tonique de jus de fruits riche en vitamine C et facile a préparer. Du betterave, carotte, orange et citron. Pour un plus d´énergie et de bonne santé.

Pour 4 personnes. Prêt en 20 min

1. Pelez 250 g de betteraves et coupez-les en morceaux.
2. Mixez-les finement avec 30 cl de jus de carotte.
3. Ajoutez 15 cl de jus d´orange (facultatif), 2 cuil. à soupe de jus de citron et relevez avec quelques gouttes de tabasco.
4. Mélangez bien et versez dans 4 verres hauts. Servez frais.

L’AVIS DE LA DIETETICINNE les jus de légumes frais sont d’excellentes sources de vitamine c, de carotène et de potassium. Un verre de cocktail maison est égal à une portion de fruits et légumes sur les cinq préconisées par jour.

A consommer vite, pour éviter l’oxydation des vitamines

Voici une recette de sushi au fruits d´hiver, riz rond, sucre en poudre et kiwi, facile a préparer et très riche en nutriments..
Le sushi est un repas traditionnel japonais, mais il est apprécié par toutes les cultures du monde. Au cours des 20 dernières années, il ya plusieurs restaurant sushis dans toutes les grandes villes du monde. Voici une recette de cuisine minceur : La recette du sushi aux fruits d´hiver.

Sushis aux FRUITS D’HIVER

Recette simple et minceur pour 4 personnes.

Préparation : 20 min. Réfrigération : 1 h. Cuisson : 50 min.

Ingredients:

• 1 kiwi
• 2 figues
• 1 orange
• 125 g de riz rond
• 70 g de sucre en poudre
• 80 cl de lait
• 1: pot de confiture de prunes ou de marmelade d’orange

Préparation:

1. Ébouillantez le riz 2 min puis égouttez-le bien. Versez le lait et le sucre dans une casserole, portez doucement à ébullition. Versez-y le riz et cuisez-le à feu très doux. Jusqu’à absorption complète (45 min environ), en remuant de temps. Laissez tiédir.
2. Pelez les fruits. Coupez le kiwi en rondelles. Les figues en tranches et détachez les segments de l’orange. Façonnez des quenelles de riz au lait froid avec 2 cuil. à soupe et disposez-les par trois, parallèles, sur chaque assiette. Posez sur chacune une lamelle de fruit. Accompagnez de coupelles de confiture ou de marmelade et servez.

L’AVIS D´UN DIÉTÉTICIEN :

On se met aux Sushis, ludiques et diététiquement corrects ! Sans matières grasses, ils vous apportent des glucides complexes et leur mode de préparation les rend digestes. Leur plus : à base de fruits ou de légumes, ils deviennent source de vitamine C, tandis que ceux au poisson apportent de précieux oméga 3

Salade tiède de concombre a l´ail et au haddock
Préparation: 15 minutes, cuisson: 2 minutes; 290 Cal par personne
Pour 4 personnes:
2Concombres, 1 filet de haddock de 450g, 2 citrons jaunes, 1 citron vert, 4cuils a soupes d´huile d´olive, 1 bouquet d´estragon, 1 gros oignon blanc, 3 gousses d´ail, sel et poivre.

Préparation:

• A l´aide d´une cuillère parisienne, réalisez des billes de concombres. Pochez-les quelques secondes a l´eau salée. Refroidissez-les a l´eau glacée. Égouttez et réservez.
• Dans un saladier, mélangez les jus de citron, l´huile d´olive, l´oignons émincé, les gouses d´ail hachées et le bouquet d´estragon ciselé. Salez et poivrez.
• Coupez le haddock en cubes et placez-le dans le saladier avec les billes de concombre. Mélangez.
• Passez le saladier au four à 80°C pendant 2 min avant de servir.

• Coupez les racines des poireaux au ras du blanc. Ôter les feuilles vertes, épaisses et coriaces. Raccourcir le vert. Émincer très finement les poireaux en lamelles de 4cm de long.
• Épluchez la pomme de terre. La laver et la couper en tout petits dés.
• Cuire les légumes dans de l´eau bouillante salée et poivrée pendant 15 minutes.
• Répartir la soupe dans des assiettes creuses. Décorer de ciboulette lavée et ciselée.
• On complète avec. un tranche de pain aux grains de lin + 1 yaourt nature a 0% au miel (1cuil á café) + un orange, soit un repas à 300 Kcal.
• En option: j´émiette dans ma soupe, 80g par personne de filet de saumon poché (120 Kcal en plus).
• Son plus sain: le poireau possède un fort pouvoir diurétique et drainant grâce a ses sucres spécifiques, les fructosanes; et sa forte teneur en potassium, associer a un très à un très faible taux de sodium.

Recette des brochettes de dinde tandoori:
Ingrédients:
Pour 4 personnes: 3 blancs de dinde de 130g, 2 citrons, 2cuil a soupe de pâte tandoori, 3 yaourts nature a 0% de M.G, 1/2 bouquet de menthe, 1 concombre, sel et poivre.
Préparation:

• Coupez les blancs de dinde en cubes de 2cm de cote.
• Pressez les citrons. Mélangez la pâté tandoori avec 1 yaourt et la moitié du jus de citron, poivrez et Mettez les morceaux de dinde a mariner 2h dans cette préparation en les retournant plusieurs fois.
• Lavez et effeuillez la menthe . Laver et essuyez le concombre, coupez-le en quatre dans la longueur, ôtez les graines du centre, puis d´taillez-le en cubes de même taille (et en même nombre) de ceux dinde. Réservez le reste.
• Embrochez en alternant morceaux de dinde, feuilles de menthe et cubes de concombre.
• Faites chauffer sur feu vif un girl en fonte, faites cuire les brochettes 3 minutes sur chacun des quatre cotés, salez.
• Hachez la menthe restante, coupez la fin du concombre en minuscules dés, mélangez aux deux dernier yaourts, ajoutez le reste du jus de citron, poivrez. Servez les brochettes. Accompagne du yaourt au concombre et a la menthe.

Dorade rôtie au citron vert:

• Ingrédients: 1 Dorade de 1,2 Kg, écaillée et vidée, 4 citrons verts, 3 oignions frais, 1cuil à café de gingembre en poudre, 4 clous de girofle, 1/2 bouquet de coriandre, 3 cuil à soupe d´huile d´olive, sel et poivre.

• Préparation:

1. Préchauffer le four a 200°C (thermostat 6/7). Coupez 1 citron vert en tranches. Disposez-les dans le fond d´un plat à rôtir. Épluchez et émincez les oignons avec une partie de leur tige verte. Éparpillez-les sur les tranches de citron. Arrosez d´un filet d´huile d´olive.
2. Rincez et essuyez la dorade. Entaillez-la de profondes incisions sur chaque face pour une bonne cuisson. Assaisonnez-la à l´intérieur et à l´extérieur de sel, de poivre, de graines de coriandre écrasées et de gingembre, Piquez-la des clous de girofle. Déposer la dans le plat sur le lit d´oignions. Arrosez à nouveau d´huile d´olive et du jus citron ( des trois citrons verts restants). Enfournez  et laissez cuire pour 30 minutes en arrosant fréquemment le poisson de son jus.
3. Servez dès la sortie du four, parsemé des mates de cuisson et de coriandre fraiche ciselée Accompagnez d´un riz thai ou basmati.

Mmm …ça a l’air delicieus
Bon Appétit a tous

• Ingrédients de la recette pain perdu: Prepration de cette recette minceur pour 4 personnes : 4 tranches de pain complet rassis (4X30g), 1oeuf, 10cl de lait écrémé, 1 botte de ciboulette, 1 cuil a café d´huile d´olive, 1 batavia, 1 gousse d´ail, 3 cuil á café de vinaigre de cidre, 1 bouquet de persil, sel de Guérande, poivre du moulin.
• Préparation de la recette pain perdu:

1. Mettez le pain dans un plat creux, Dans un bol, battez l´œuf, et le lait. Ajoutez la ciboulette, salez et poivrez. Versez la préparation sur le pain.
2. Laissez imbiber 5 minutes. Préparez la salade : lavez et essorez la batavia. Pelez et écrasez l´ail. Dans un saladier, mélangez l´huile le vinaigre et l´ail, salez et poivrez, mettez les feuilles de batavia et remuez.
3. Faite chauffer 1 cuillère a café d´huile d´olive dans une poêle anti-adhésive.
4. Déposez les tranches de pain et laissez cuire 4 minutes en retournant a mi-cuisson. Lavez puis hachez le persil. Dans des assiettes, répartissez la salade et les pains perdus aux herbes. Saupoudrez de persil.

c´est une recettes délicieuses, et très riches en nutriments,un plus a vos efforts minceurs. Bon appétit a tous.

1. Dorez le pain de mie au grille-pain. Préparez les toasts au bacon : sur chaque trache de pain grillée, répartissez le cresson, mettez une tranche de cheddar, une de bacon et une rondelle de tomate.
2. Préparez les toasts á la fraise: lavez équeutez et coupez les fraises en lamelles.
3. Malaxez le petit suisse avec la cassonade, enduisez les tranches de pain grillées de la préparation, recouvrez de lamelles de fraises.
4. Déposez un toast salé et un toast sucré dans chaque assiette et accompagnez d´un thé Darjeeling.

1- quand il vous arrive d´avoir une envie irrésistible, c´est plutôt :

• A-Du chocolat, du saucisson ou autre friandise.
• B- Une bonne entrecôte frite/purée maison.
• C- Une raclette ou un gâteau entre amis
• D- Une assiette de lentilles ou une pomme.

2- Vous recevez des amis à dîner. Qui ce qui est prioritaire ?

• A- Qu´il finissent les plats.
• B- Mettre des fruits et légumes dans leurs assiettes.
• C- Qu´ils vous demandent votre recette.
• D- Qu´ils se resservent de chaque plat.

1- En famille à la maison, le repas doit en priorité :

• A- Etre un moment de partage.
• B- Vous donner des forces
• C- Satisfaire vos envies.
• D- Etre équilibré.

2- Vous faites les courses pour la semaine. Parmi ces attitudes, dans laquelle vous reconnaissez-vous le plus ?

• A- Rayons fromages, charcuterie, chocolat
• B- Vous achetez en fonction de qui viendra manger.
• C- Vous suivez à la lettre votre liste en concoctant des repas équilibrés.
• D- Viande, pâtes, pommes de terre… Encore une fois, votre chariot déborde.

3- Vous dînez entre amis. On vous propose de vous resservir de cet excellent plat :

• A- Volontaires !  Vous avez encore faim.
• B- Vous résistez : jamais deux fois, c´est la règle.
• C- Vous n´en pouvez plus, mais si tout le monde en reprend…
• D- Vous n´en pouvez plus, mais un petit plaisir de plus…

4- Vous avez abusé lors du dîner hier soir chez vos amis. Vous vous dites :

• A- J´en ai pour trois jours à rééquilibrer tout ça.
• B- Super. Qu´est-ce qu´on a bien mangé !
• C- Demain, il faudrait que je lève la fourchette. Mais ce n´est pas gagné d´avance…
• D- Quelle bonne soirée on a passée !

5- Vous puisez plutôt vos recettes dans :

• A- « 1 001 délicieuses recettes légères ».
• B- « La bonne cuisine des régions France ».
• C- « Cuisine gourmande ».
• D- « Cuisine actuelle ».

6- Tentez de vous définir par rapport à votre alimentation, êtes-vous plutôt ?

• A- Gastronome.
• B- Gourmand(e).
• C- Attentif (ve).
• D- Ouverte (e).

7- Suivre un régime alimentaire, pour vous, c´est :

• A- Habituel.
• B- Dur de ne pas craquer.
• C- Possible, en vivant en ermite.
• D- Trop difficile.

8- Au menu du restaurant, que choisissez-vous ?

• A- Le confit de canard aux morilles accompagné de son foie gras poélé et de ses pommes grenailles.
• B- La fondue à partager.
• C- Le filet de bar rôti, caviar d´artichaut et fenouil.
• D- L´un des trois, suivi d´un bon dessert.

Résultats :

Faites le total pour chaque symbole. Votre profil alimentaire correspond à celui pour lequel vous regroupez le plus de signes identiques. Il définit une tendance générale qui est la votre actuellement. Si vous êtes quasiment à égalité. Vous êtes un mangeur plutôt équilibré. Plus votre score est élevé dans un champs, plus vous faites l´impasse sur les autres fonctions essentielles de l´alimentation. Vous devez par conséquent veiller à modifier votre approche de la table. Sinon, adopter  la recette de Confucius : «  Appliquez-vous à garder en toutes choses le juste milieu. »  Et pour cela, reportez-vous á la page suivante.

• Si Vous avez une majorité de ●

Vous avez un profil « nutritionnel »
Le plan national de nutrition santé n´a pas de secret pour vous. Vous avez bien écouté les messages de prévention. Pour vous, la santé passe par l´assiette. Mais vous pouvez créer des carences à force de penser à satisfaire les recommandations nutritionnelles ou des frustrations, à force de négliger le plaisir associé à la nourriture.

• Si vous avez une majorité de ■

Vous avez un profil « Social »
Entre amis, en famille ou même parfois seul devant un plateau télé, manger, pour vous, est un moment sacré. C´est le cas d´une majorité de français. Une véritable force, parce que ce moment de plaisir est également synonyme de qualité. Attention toutefois à bien varier les sources de ce plaisir.

• Si vous avez une majorité de ▲

Vous avez un profil « émotionnel »
Il y a fort à parier que, si ce n´est pas le chocolat, vous ayez un « aliment doudou », celui qui vous fait du bien en cas de frustration, mais aussi en dehors des repas pour prolonger le plaisir. Même si ce n´est pas le cas, vos envies sont souvent guidées par vos états d´âme. Parfois, votre estomac semble directement relié à vos humeurs. L´émotion est indissociable de notre rapport à l´alimentation. Mais gare aux excès. Apprenez à reconnaître ces « fausses faims ».

• Si vous avez une majorité de ♥

Vous êtes un mangeur « énergétique »
Ce qui vous importe, c´est de sortir de table avec la sensation d´avoir bien mangé, voire d´avoir l´estomac bien rempli. Cela peut être du au fait que vos besoins sont en rapport avec une activité physique importante. Sinon, gare au surpoids ! Dans tout les cas, veillez à diversifier votre alimentation.

Résultat ?

Respectivement, pour chacun de ces produits, douleurs musculaires, hypotension et atteintes rénales. Un verre de jus de pamplemousse avec un comprimé de simvastatine reviendrait ainsi á avaler entre 5 et 10 comprimés !

A surveiller : le chou et le persil.

L´agence française de sécurité sanitaire des produits de santé conseille d´éviter le jus de pamplemousse dans les deux heures, avant la prise des médicaments, ou tout simplement de le remplacer. Les organes de Séville et les tangelos auraient les mêmes effets. A surveiller : le chou, le brocolis, les épinards, le persil et les autres sources de vitamine K, qui diminue l´efficacité des anti-coagulants.

Pas de roquefort avec certains anti-dépresseurs.

Les antibiotiques, eux gênent l´élimination de la caféine, ce qui peut entraîner tremblements et palpitations. Certains fromages comme le roquefort ou le camembert, les abats et autres aliments riche en tyramine sont à éviter si vous êtes sous certains anti-dépresseurs. Gare au cachou : Les antihypertenseurs font mauvais ménage avec la réglisse qui peut augmenter la pression artérielle et accentuer les pertes en potassium. Avant tout traitement. Parlez de vos habitudes alimentaires à votre médecin.