Bien Manger pour bien vieillir:
Une alimentation saine et équilibrée pour les personnes âgées est l’un des facteurs clé de leur qualité de vie. Bien manger est une condition essentielle pour conserver une vie agréable et du tonus. L’état de santé et la nutrition sont très liés chez la personne âgée. Certaines modifications physiologiques liées au vieillissement influent de manière négative sur l’alimentation des seniors.
Une alimentation variée et équilibrée contribuera à vieillir en bonne santé en gardant une réelle autonomie physique et intellectuelle. Les besoins énergétiques diminuent avec l’age. Au-delà de 60 ans.[ad#co-1] Il est préconisé de faire quatre vrais repas (petit déjeuner, déjeuner, goûter et dîner) et l’apport nécessaire pour éviter les carences est de 1800 à 2000 calories par jour.
Une menace de carence :
Le vieillissement s’accompagne naturellement d’une fonte des muscles, en raison d’un déséquilibre entre la synthèse et la dégradation des protéines. Une personne perd en moyenne 20 à 40 % de muscles entre 20 et 80 ans. L’apport en protéines dans l’alimentation doit permettre de fournir les acides aminés en quantité suffisante, la même que pour un adulte jeune.
La bonne santé des os:
Les protéines sont fournies essentiellement par les aliments d’origines animales : les laitages, les viandes, les œufs et les poissons. Des besoins en protéines et en calcium plus importants, à 50 ans, 60 ans ou à 70 ans
Bien Manger:
Les seniors doivent bénéficier également d’apport accrus en calcium, pour le maintien de leurs ossature et le bon fonctionnement de l’organisme (régulation de la tension artérielle, notamment). Les femmes à partir de la ménopause, exposées à l’ostéoporose, doivent être particulièrement vigilantes. Les hommes sont concernés surtout à partir de 75 ans. Les seniors ont les mêmes besoins en calcium que les adolescents (1200mg/jours). Pour couvrir ces besoins, ils doivent absolument consommer 4 produits laitiers par jour (yaourt, fromage frais, lait fermentés, fromage, lait).
Le lait et les produits laitiers, par leurs richesses en calcium mais également en protéines sont à privilégier car ils sont d’un excellent rapport qualité/prix et contribuent a freiner la déminéralisation osseuse. Avec l’age, l’alimentation doit rester vitaminée ! Les vitamines A, C, E, antioxydants, contribuent au bon fonctionnement du système immunitaire et aident à lutter contre le vieillissement cellulaire.
Boire se hydrater sans avoir soif.
Enfin, les seniors doivent boire suffisamment, car leur sensation de soif est diminuée. Une bonne hydratation permet également de lutter efficacement contre la constipation qui touche un quart des personnes âgées. Le Lait et les produits laitiers contribuent aux besoins fondamentaux des seniors. Composé à 90% d’eau, le lait permet également de contribuer aux apports hydriques (favorisant la constipation).
